. lat. Salmo salar
. Lachsfilet ohne Haut, mit einer aromatischen BBQ-Würzung, in ein Buchenholzblatt eingerollt und mit einer Limettenscheibe und einem Lorbeerblatt garniert
. das Buchenholzblatt und der Spieß dienen der Zubereitung und sind daher ein nicht essbarer Bestandteil