. lat. Salmo salar
. Aquakultur, Norwegen, Trimm D, Filet mit Haut, praktisch grätenfrei (PBO)
. orange bis rötliches Fleisch, zart und fettreich mit unverwechselbarem, kräftigen Geschmack
. hervorragend zum Braten, Grillen, Pochieren und Backen