. sauber aus der Keule getrennt, ohne Deckel, sauber geputzt, einzeln vakuumiert
. zartes, mageres und kurzfaseriges Fleisch
. hervorragend zum Schneiden von Schnitzeln und Rouladen
. ausgesuchte, ausgezeichnete Qualität, helles Fleisch durch bevorzugte Milchfütterung